28 mars 2008
Tarte aux mûres pour jour maussade
Temps de chien...
J'avais besoin de m'occuper les mains et l'esprit et pour cela, cette tarte est tombée à pic. Trouvée sur le site de Missbonbon, la recette d'origine est avec des myrtilles mais j'ai utilisé des mûres congelées pour me souvenir des après-midis ensoleillés de cueillette de mûres le long des chemins de campagne, avec Mimiss, Hortie, Grogro et tous les chiens du monde...
La pâte sucrée:
160 g de farine - 1 pincée de sel - 80g de beurre salé - 60g de sucre glace - 2 càs de poudre d'amandes-1 oeuf- un peu d'eau
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le sel. Sabler avec le beurre coupé en dés. Faire un puits et y mettre l'oeuf ainsi qu'un peu d'eau. Mélanger jusqu'à obtenir une boule, au besoin ajouter un peu d'eau. Fraiser 3 ou 4 fois pour bien homogénéiser la pâte. Filmer et mettre au frais 20 min.
Préchauffer le four à 180°.
La crème pâtissière:
30 cl de lait demi-écrémé- 1g de vanille en poudre - 40g de sucre -2 oeufs - 20g de maïzena
Chauffer le lait dans une casserole avec la vanille. Fouetter dans un bol les oeufs avec le sucre, puis ajouter la maïzena. Verser le lait petit à petit sur le mélange oeufs/sucre en fouettant. Remettre le tout dans la casserole à feu moyen et laisser épaissir en fouettant régulièrement (environ 5 minutes). Laisser tièdir dans la casserole.
La tarte:
Etaler la pâte dans le moule. Piquer le fond, cuire à blanc 10 minutes. Verser la crème pâtissière sur le fond de tarte et répartir 450 g de mûres décongelées. Enfourner 20 à 30 minutes et laisser complètement refroidir.
Commentaires
j'adore cette recette et plus encore ce joli blog que je découvre today..et quelques recettes qui me font déjà de l'oeil :) ! Bonne continuation !
hum moi qui aime tant les mures
Moi aussi j'adore les mûres et cette tarte à l'air succulente!
Ta photo est terriblement appétissante!
J'aime mais je viens d'en faire une et je suis très déçue pas les mûres congelées (pas mes soins, alors sans doute est ce la raison...)
cette recette, elle est terrible!!!! bz patmamy
