07 novembre 2008

Ramassage, épluchage, cuisinage des châtaignes: bilan complet

Je vis à la campagne et ma maison est entourée de châtaigniers. Il y a deux ans j'avais vainement tenté de faire quelque chose de toutes ces magnifiques châtaignes qui me tombaient dessus et que je ne pouvais pas m'empêcher de ramasser: échec total. Heureusement existe Marmiton. Munie des précieux conseils trouvés sur ce non moins précieux site, j'ai réussi cette année à faire quelque chose des six ou sept kilos de châtaignes ramassés, et j'en ai tiré des enseignements très précieux que je vous livre ici (je vous conseille... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Pour Obama, hip hip hip hourra!!!

Alala les amis quelle émotion ce matin au réveil, après avoir versé une larme devant CNN, j'ai eu la présence d'esprit de prendre en photo un gâteau au panais réalisé hier soir pour liquider le kilo de panais trouvé dans mon panier de légumes amapien après que mon cher et tendre ait déclaré d'une voix émue: on l'appellera le gâteau Obama! Alors en ce jour de joie, pour Barack, hip hip hip, HOURRA!!!!! Gâteau au panais ou Obama 300g de farine bio T65 un sachet de levure 200g de sucre complet (cassonnade) une cuillère à... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

Yiddishland (2)

Le 3 septembre 1939, les nazis arrivent à Czestochowa. Le lendemain même, ils massacrent 300 personnes sur une place, devant une église – 300 personnes prises au hasard dans la rue. Le frère de mon cousin ? Son père ? L’ami avec qui il aimait jouer au foot ? Ou écouter des chansons de variété à la radio ? Ou bien peut-être qu’ils ont abattu le petit ami de l’une de mes cousines. Il s’appelait Yulik et il avait les yeux bleus. Béni avait onze ans. Czestochowa était à cette époque une grosse ville industrielle.... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

Yiddishland

*** Benjamin Burgman est né en 1928 à Czestochowa en Pologne. Il nous a raconté ses jeux de petit garçon sur la place du Stare Rynek (du Vieux Marché) derrière l'église St. Zygmunt (Sigismond), les massacres perpétrés par les nazis lors de leur arrivée en Pologne, l'agonie des siens dans le ghetto - et Buchenwald. A la libération, il retrouve sa tante (ma grand-mère) à Paris, et c'est lui qui l'accompagnait à la gare de Lyon pour y retrouver son petit garçon qui rentrait de... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Spaghetti all'vongole

Si vous trouvez des palourdes chez le poissonnier, ramenez-en pour faire des spaghetti all'vongole. J'ai goûté ce plat pour la première fois en Italie et je me suis longtemps demandée comment cela se cuisinait... Avant de me lancer. Façon de parler, parce-que c'est tout simple. Plus simple en tout cas que les nombreuses discussions portant sur la question de savoir si, oui ou non, les vongole sont des palourdes ou un autre mollusque autochtone des côtes italiennes. J'ai essayé avec des moules et des crevettes en plus, et c'est... [Lire la suite]
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31 août 2008

Nos enfants nous accuseront

A défaut d'avoir vraiment le choix comme consommateur, on peut s'informer. NB: si le son est mauvais (haché par exemple), laissez tout se dérouler une fois et faites "retour arrière".
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25 août 2008

Une blanquette, une vraie

Au détour des blogs, parfois, la vérité apparaît. Cette fois je pense que je tiens une authentique recette de blanquette - merci Lilo - qui me satisfait pleinement: consistance, arômes, équilibre, tout y est. De la comfort food, de la vraie, qui vous réconcilie avec l'existence, la cuisine, la vraie! J'ai reproduit la recette de Lilo ci-dessous et indiqué mes adaptations (en particulier, j'ai remplacé le céleri par des poireaux): Ingrédients pour 6/8 personnes 1 kg de collier ou d'épaule de veau (J'ai pris 1 kilo de... [Lire la suite]
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21 août 2008

Participation: le Sucré s'invite chez le Salé

La délicieuse Charline alias Sha organise un jeu auquel mon amour du pamplemousse m'oblige à participer, c'est chose faite, et c'est là. Et pour fêter ça, une photo du dernier arrivé à Saint E.:
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14 août 2008

Retour de Nouvelle-Angleterre

Me revoilà !! Trois semaines passées là m’ont remise à neuf : au programme, longues ballades à pied dans la ville et dans Boston Commons, le parc de la ville, nombreux musées, où j'ai pu admirer ce tableau, Boston Commons at Twilight Childe Hassam, Museum of Fine Arts, Boston séjours... [Lire la suite]
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08 juillet 2008

Blog en vacances

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